もう何回か作っているが、今回トウチ（豆豉）を入手したのでちゃんと作った。 トウチは成城石井で買った。 トウチ効果はどれほどのものかというとぶっちゃけよくわからん。 何回か作ってわかったこと 豆腐は横着しないで茹でよう それよりも重要なのは豆腐を…

結構昔から勘でにんにくと明太子とタコを雑に混ぜたパスタ作ってたんだけど、 ここ最近いろんなパスタを作るようになって、改善できる点があるのではないか。と思い、ちゃんと再構築してみた。 point 1 : ニンニクはスライスにして予めオリーブオイルに味付…

というか、一か月前のこととか覚えてないし... 今後は期間を区切らないで思い立ったときに更新します。